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    武漢有什么美食-武漢有什么美食可以帶走

    每個地方都有一種地標式吃食,至少一種。一種吃食對應一個地方,那么說起熱干面,咱就武漢溜一轉唄。

    武漢有什么美食-武漢有什么美食可以帶走

    一、熱干面

    “三天過早異平常,一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉,魚餐圓子滾雞湯?!边@里面提到的切面和豆絲,分別是武漢的兩種“過早”吃食,“過早”就是吃早餐的意思,“切面”就是大名鼎鼎的熱干面。

    熱干面的簡單做法:

    1、 鮮面條加一湯匙香油拌勻。

    2、 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。

    3、榨菜,酸豆角香蔥切碎。

    4、喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。

    5、 最后,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,富清鮮辣味粉,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出后盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可。

    到了武漢,當然要吃現(xiàn)做的熱干面,吃過了以后,那種快餐式的冷藏熱干面給你帶來的陰影基本也就消除了。那一股醬油味蓋住了一切的味道真是太給熱干面拖后腿了。

    二、鴨脖

    三、三鮮豆皮

    三鮮豆皮是以糯米和豆皮打底,包裹上由鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)做成的餡料,油鍋煎制而成的吃食。

    豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮才外脆內(nèi)軟、油而不膩。

    四、重油燒梅

    這其實就是全國各地都有的一件兒小吃:燒麥。各處做法都差不多,區(qū)別在于餡料的不同。但是,即使配料做法完全一樣,只要所處鄉(xiāng)土不同,味道的區(qū)別也非常大,所以還是一句話,張開懷抱擁抱各種重名的小吃吧,你永遠也猜不到,下次會被哪一樣收編。

    五、豆絲

    原料是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅,再切成片或是絲晾干制成的。

    可炒可煮,炒分為苦炒和軟炒,至于配料那就多種多樣了。

    炒牛肉豆絲

    主要原料是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等,外加調(diào)味佐料,用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩,豆絲綿軟滋潤,牛肉與豆絲的味道交合在一起,別有風味。

    六、魚糊湯粉

    武漢人的“羊”肉泡饃,一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,牽絆了多少武漢游子的心?。?/p>

    糊湯粉的湯汁,是用兩三寸長的野生小鯽魚熬制成的。通常是用頭天下午買回來的活蹦亂跳的小鯽魚,放在文火上,整整熬一個通宵。魚肉熬得不見形,魚骨幾乎熬化了,魚肉、魚全融進了湯里就下米粉。米粉,則是是用秈稻米磨成漿制成的,口感柔韌有勁。

    吃的時候配著油條或面窩,撲面而來就是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的味道。

    七、面窩

    外形很像甜食,吃起來酥、脆、香,卻是咸的。

    面窩的做法是用黃豆和滋耙磨成漿,和灰面一起和勻,用一個圓形的中間留一個洞的勺子,撈到油鍋里炸,起鍋時撒上芝麻、鹽、蔥花即可。

    面窩可以單獨成為早餐主食,也可以搭配熱干面、清酒/蛋酒,米粉或者湯面食用,后一種吃法更為廣泛。

    八、米粑粑

    就是用大勺舀起釀好的米漿在平底鍋上溜成的兩灘餅。所以又叫溜粑。有米漿發(fā)酵后的獨特香氣。

    九、牛骨頭(鹵)

    這是一種鹵味吃法,吃的是鹵制好的牛骨頭表面一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等,吃時口內(nèi)嘎嘣直響,味鮮、香、咸、辣。

    雙手抱著啃好吃,放到火鍋里煮著吃,也極香。

    十、糊米酒

    米酒的甜蜜,藕粉的濃稠,摻入桂花的香氣,鮮甜香糯,唇齒留香啊。

    各地的甜點,真是一種能讓異鄉(xiāng)人感到家的溫柔的東西。

    好了,今天就捋到這了。更多武漢小吃,歡迎小伙伴們補充。

    另外,“信了你滴邪”這句話,到底用在什么情況比較合適嘞?

    ——————————————————圖片整理自網(wǎng)絡——————————————————

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