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    泗洪的美食-泗洪的美食有什么

    來源:【交匯點新聞客戶端】

    泗洪的美食-泗洪的美食有什么

    美食簡史

    泗洪大棗遠近馳名,又名上塘大棗、泗洪貢棗。進入9月中旬以后,泗洪大棗陸續成熟,掛滿枝頭。棗園里,一棵棵棗樹整齊排列,工人們忙著采摘又酥又脆又香甜的大棗。

    泗洪大棗在泗洪縣境內種植歷史悠久,明清時期作為貢品進貢皇帝,原產自泗洪上塘鎮。20世紀70年代,因遭受毀滅性的棗瘋病危害,致使泗洪地區98%的棗樹死亡,泗洪大棗母本樹是在1982年果樹資源普查時發現的優良單株,由泗洪縣五里江農場果樹良種場選育成功。1994年,該農場與中國棗研究所合作建起10公頃泗洪大棗生產試驗園,用山西省梨棗,山東省大雪棗、大瓜棗,河南省桐柏大棗、南陽大王棗等國內35個大棗品種作對照試驗。結果表明,泗洪大棗綜合性狀尤為突出,其果型之大居參試35個大棗品種之首。有業界專家稱“泗洪大棗果型之大,品質之好,堪稱全國已知700多種棗品之首”。

    泗洪大棗以甘甜清脆,果型碩大著稱,深受泗洪縣及周邊地區群眾喜愛。如今,線上線下銷售優質棗,提高了果農的經濟效益,讓果農們品嘗到了豐收棗子帶來的“甜蜜味道”。

    泗洪大棗是本地有自主知識產權的優良品種,先后三次獲“江蘇省優質水果”稱號。

    產地口味

    宿遷泗洪縣。果大如蛋,肉質酥脆,甘甜核小。

    烹飪手法

    洗干凈可直接食用。

    整理:白雪

    制圖:楊曉瓏

    圖片:視覺中國

    編輯: 劉霞

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