微波爐怎么烤魷魚干竅門-微波爐怎么烤魷魚干竅門視頻

非常好吃的小零食，用料很簡單，但是一定要注意火候。喜歡吃辣的可以灑些辣椒粉，或者蘸芥末吃都很爽呢。

如果用烤箱做，可以用鮮魷魚，魷魚越大，肉越厚越好。如果只有微波爐，就買需要泡發的那種做菜用的魷魚干。

用料：（烤箱版）大魷魚1條，植物油1勺，糖1勺，雞粉少許，生抽少許。

做法：

1. 肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗凈。也可以用魷魚干，如果是做菜用的魷魚干，要泡水半小時左右。

2. 扒去魚皮，剪去尾部的翅，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天，晾成半干的樣子。如果是魷魚干，泡水后直接扒掉魚皮即可。

3. 從中間橫向分開，然后在表面縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風100度左右，烤8-10分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同的烤箱實際爐溫，還有魷魚的厚度，酌情調整，不要一下子溫度太高時間太久。

4. 去掉重物，翻面，用手把稍微收縮的魷魚朝兩邊拉開一點，表面刷少許生抽和植物油，打開烤箱門，熱風再烘3-5分鐘左右再翻面。

如果是魷魚干，而不是鮮的魷魚，就直接表面刷調味料，放進微波爐，選擇低火，轉10-15秒，翻面再轉10秒左右，要看一下魷魚的狀態。如果用微波爐，魷魚脫水比用烤箱更快，所以千萬別烤大了。

5. 看一下魷魚的狀態，稍微有點兒濕潤度，不會很干很硬，不是一塊板的狀態就可以了。

6. 稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了。

小提示：

1. 魷魚自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加鹽了，不然太咸就沒法吃了。加糖可以去腥提鮮，生抽也是這個作用，另外能使表面不要太干。

2. 用微波爐的話，用時更短，但是成品更干更有嚼勁一些。