朝鮮族的美食-朝鮮族的美食怎么畫

朝鮮族主要居住在黑龍江省，吉林省，遼寧省這東北三省的土地上。他們能歌善舞，有著屬于自己的獨(dú)特美食。

除了東北地區(qū)耳熟能詳?shù)呢i肉燉粉條，粘豆包，小雞燉蘑菇，東北大拉皮，殺豬菜，等等這些地道的特色美食，他們也有著自己的特色美食。

或許，在我們這些外地人眼中，朝鮮族的美食無法與那些“大龍蝦”，“帝王蟹”，“烤全羊”等比“豪橫”。但是，他們卻是地地道道的特色美味！

今天老于要為大家介紹6種比較有代表性的，看能不能讓你隔著屏幕流口水！

米腸，說白了就是用大米灌的腸。用大米灌腸能有什么味道啊？這哪能有我們用肉灌得腸吃起來舒服啊？這可千萬別矛盾，米腸鮮咸不油膩，十分的好吃，是朝鮮族地道的特色小吃。

雖然每家每戶都有自己灌米腸的配方，有的會(huì)加入點(diǎn)魷魚，有的會(huì)加入綠豆芽或者是菜幫。但是，糯米和豬血卻是必須要加的。

去東北，如果你在夜市上碰到了這種黑乎乎的灌腸，一定不要因?yàn)槠渫獗砭途芙^品嘗。要不然你會(huì)因錯(cuò)過這樣的美味而感到后悔的。

從鍋里撈出來，麻利地用刀切成片。蘸著專門的料汁，或者是辣椒面，趁著熱氣騰騰趕緊吃，這味道簡(jiǎn)直是絕了！

將一棵普通的不能再普通的大白菜，做出了“曠世美味”的模樣，這也真是少有了。我們家曾無數(shù)次模仿過朝鮮族辣白菜的腌制方法，但卻都出不來那么個(gè)味，總有一種“東施效顰”的感覺。

大白菜經(jīng)過食鹽腌制后，要放入辣椒面，白糖，蒜蓉，蔥姜進(jìn)行調(diào)味。為了增添口感，還要再放入蝦醬，蘋果，梨，或者是橘子皮等等一起腌制。如果喜歡吃酸口的，可以稍微腌制的時(shí)間久一點(diǎn)，讓大白菜充分地發(fā)酵。如果不喜歡吃酸口的，兩三天就可以拿來吃了。

腌制好的辣白菜，可以放在一個(gè)密封盒里，然后再放到冰箱保鮮，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿來吃。這早已成了朝鮮族人每天都離不開的小配菜，并且還可以用來和其它食材一起烹飪。

比如，辣白菜炒五花肉，辣白菜炒大蝦，辣白菜燉海帶湯，辣白菜豆腐湯，等等。可以說，辣白菜早已滲透到了朝鮮族的日常飯桌。而對(duì)我們來說，雖然在超市也能買到辣白菜，但是如果想吃正宗的味道，還是得去朝鮮族，或者是朝鮮族人開的飯店吃。

將蒸熟的糯米放在石槽子里，然后用木槌反復(fù)地捶打，就有了朝鮮族人都愛吃的“打糕”。它與年糕，桂花糕同為糯米做出來的食物，卻有著本質(zhì)的不同。一個(gè)是“蒸”，一個(gè)是“打”。當(dāng)然，這也就是為什么朝鮮族的打糕，口感更糯，更勁道的原因。

同時(shí)，朝鮮族打糕的口味還非常的豐富。有紅豆餡的，鮮花餡的，甜點(diǎn)，咸的，等等。但不管是哪種口味，一定要配著豆面吃，味道才更為正宗。

和北京炸醬面不同的是，北京炸醬面是用黃豆醬炸醬，而朝鮮族的炸醬面是用黑豆醬，也叫春醬炸醬。所以，直觀上來說，朝鮮族的炸醬面顏色會(huì)更深一些。

并且，他們?cè)谡ㄡu的時(shí)候，似乎更喜歡加入洋蔥，以此來提香。所以，朝鮮族炸醬面的香味格外濃郁。大家不妨可以去嘗一嘗，看看這碗炸醬面到底好不好吃！

在青島，有很多朝鮮族人開的飯店，每次去吃飯，我一定要點(diǎn)一份牛肉湯飯。清爽的辣椒面，一絲絲的牛肉絲，或者是切得非常薄的牛肉片，上面漂著一層小蔥，喝上一口，渾身都暖暖的，胃里舒服極了。

朝鮮族牛肉湯中用的牛肉，都是已經(jīng)煮熟的熟牛肉，湯就是之前煮牛肉時(shí)的原湯。所以，在味道上更為鮮美。同時(shí)，還要加入辣醬，或者是辣椒面調(diào)味。泡著米飯吃，味道好極了！

米飯作為非常普通的主食之一，也能單獨(dú)成菜，想必肯定有一定的道理吧！沒錯(cuò)，石鍋碗底放著一點(diǎn)米飯，然后然后鋪上茭瓜絲，胡蘿卜絲，包菜，紫菜，黃豆芽等等蔬菜。再放上一個(gè)顫顫巍巍的糖心煎蛋，挖上一大勺辣醬，撒上芝麻和蔥花......

吃的時(shí)候在石鍋里拌勻，挖一勺放在嘴里，滿口噴香，鮮咸適宜，非常的好吃。吃到底，還有一層鍋巴。用勺子刮起這層鍋巴，越嚼越香。

以上這6種食物，都是朝鮮族人平日里幾乎每天都在吃的，非常的好吃。雖然都是些非常普通的食材，但卻在超高的烹飪技巧之下，做成了美味佳肴。

所以，這些美食非但不“寒酸”，還是非常值得品嘗的。并且，也是去東北游玩的時(shí)候，一定不能錯(cuò)過的。

朋友們，你們還知道哪些朝鮮族的特色美食呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言評(píng)論！