要美食、要美食林
還有十天就要過新年了，年味也越來越濃了，臘月里幾乎每天都是節(jié)日，每一天都有習(xí)俗和講究，在民間，臘月十九是“楊公忌”，傳言楊公有13個兒子，引以為傲，經(jīng)常說：“我有13個兒子，就算上天一個月收我一個兒子的命，還會留一個給我養(yǎng)老送終。”惹怒了神仙，結(jié)果當(dāng)年正好有閏七月，他的13個兒子都死光了，死的日期也被稱為“楊公13忌”。
臘月十九除了是“窯神節(jié)”外，還是個“掃塵日”，俗話說的“要想發(fā)，掃十八，要想有，掃十九”，這十九指的就是臘月十九，臨近過年，我們也應(yīng)該收拾一下房子，不要等到年底，到時候都要忙著準(zhǔn)備各種年貨物品，時間緊湊，所以可以提前到臘月十八，十九，“掃塵”不僅是打掃衛(wèi)生，更是代表著掃走霉運和窮鬼，這樣才能容納福氣和財氣，新的一年才能福氣多多，財源廣進。
臘月十九這一天，除了“楊公忌”和“掃塵日”還有不少習(xí)俗和忌諱要清楚，尤其建議：1要還，2不搬，3不嫁，4要吃，尊重傳統(tǒng)順利過冬。
1.要還
臘月十九還是“還庫日”，民間傳說，老百姓會在觀音菩薩的誕生日（農(nóng)歷二月十九）去觀音廟“借錢”，并許下自己的心愿。而到了年底的臘月十九，就會去觀音廟還債，所以這天是“還庫日”。在古時生產(chǎn)力低下，日子動蕩，百姓們所能左右的事情有限，便將希望寄托于慈悲為懷的觀音菩薩。現(xiàn)在很多地方還會延續(xù)這一習(xí)俗，所以每逢臘月初九，各地的寺廟都特別熱鬧，人們會不約而同地去還庫祈福，表達對觀音的感謝之意，祈禱來年順風(fēng)順?biāo)?/p>
2.不借
我們這里有“臘月不借錢”的說法，因為過了臘月就是年，每天都有不同的節(jié)日，臘月是聚財?shù)娜兆樱?如果這個時候把錢借出去了，就相當(dāng)于把自己的財運也借給了別人，再者說年底正是囤年貨的時候，同時也要買新衣新物，當(dāng)然有不小的花銷，這個時候建議不往外借錢。
人常說“有借有還，在借不難”，借別人的錢一定要還，這樣以后遇到困難，別人還會借給你，如果如果你借錢不還，那肯定是會影響信譽的。更何況臘月十九給觀音還錢許愿，更要記得還錢，不然下次有困難的時候，是不會幫助你的。
3.不嫁
嫁娶是非常喜慶的日子，所以老百姓出嫁女兒的時候，都會挑選良辰吉日，臘月十九是“楊公忌”，是他最后一個兒子去世的日子，所以這一天老百姓感覺不是好日子，所以有的地方的當(dāng)天不出行，不動工，不婚嫁，不亂說話等，這一天最好在家待著，以免招惹是非。
4.要吃
老輩人說：“臘月十九吃三冬，健健康康過寒冬”，按照老傳統(tǒng)，在臘月十九這日一定要記得吃三冬，其實就是：冬瓜、冬甘蔗、冬棗。臘月十九正值五九，天氣比較嚴(yán)寒，空氣也很干燥，這個時候容易口干舌燥，三冬有助于清熱利濕，還有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家分享一下豆腐冬瓜丸子的做法。
豆腐冬瓜丸子
1.準(zhǔn)備一塊冬瓜，先削去外皮，再切成絲，放入一勺食用鹽，放一旁腌制10分鐘。
2.準(zhǔn)備一塊老豆腐，給它切成小方塊，一把小蔥，切成丁，切好之后裝入碗中備用。
3.將冬瓜絲擠出里面多余的水分，再用刀給它剁碎一些，把切好的豆腐放入碗中，用手將豆腐抓碎，放入一勺食用鹽，一勺雞精，適量的胡椒粉，少量的蠔油，放入香蔥粒，用手充分抓拌均勻，再打入一個雞蛋，放入一勺淀粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.鍋中倒入食用油，油溫?zé)?成熱，依次下入搓好的丸子，等丸子稍微定型，再輕輕的攪動防止粘鍋糊了，中火炸至一分鐘左右，等將丸子炸至外皮焦黃，全部飄起來就可以了。
- 鍋中再次倒油，放入香蔥炒香，再多倒入一些番茄醬，等番茄醬炒熟，淋在冬瓜豆腐丸子上，這樣一道簡單又好吃的豆腐冬瓜丸子就做好了，外酥里軟，營養(yǎng)又美味。
在臘月十九這天大家可以在家中掃塵清理衛(wèi)生了，再做一些三冬食物，做一些節(jié)日應(yīng)景的事情，為自己討個好彩頭，來年財源滾滾，祝大家龍年都發(fā)大財。
