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    海帶含谷氨酸 泄熱利水還祛脂

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    核心提示:海帶味咸,性寒;歸肝、胃、腎經。海帶屬褐藻門布科,為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。收獲期從5月中旬延續到7月上旬。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸、維生素B、P,胡蘿卜素、碘、鉀、鈣等成分。

    海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。可用于治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。海帶中含有大量的碘元素,對治療甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質,進而避免放射性疾病的發生。下面推薦兩款美味海帶湯。

      冬瓜香菇海帶湯

    原料:蝦米40克,冬瓜400克,鮮海帶200克,鮮香菇20克,黃芪5克。

    配料:姜、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。

    做法:

    1.將海帶用水洗凈、切絲;

    2.蝦米、香菇和黃芪分別洗凈,用水浸片刻,浸過的水濾清留用;

    3.冬瓜去皮切塊;

    4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中,加適量清水,放蔥段、姜片,煮約30分鐘;

    5.再加入冬瓜同煮至熟,然后加入醬油、白酒、精鹽調味即可。

    功效:健脾利水,輕身增智。

    綠豆海帶湯

    原料:鮮海帶200克,大米30克,綠豆60克,陳皮6克,冰糖適量。

    做法:

    1.把海帶洗凈切成細絲,用開水燙一下,撈出,控凈水;

    2.綠豆、陳皮分別洗凈,綠豆先浸泡2個小時;

    3.往砂鍋內倒入清水適量,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用大火燒開,改用小火煮至綠豆開花,再放入冰糖即可。

    功效:健脾利濕,清熱除煩。

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